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「食俠尋味」明记屎坑粉,一代荔湾人的集体回忆

2019/02/14 15:02:12 来源:网络
「食俠尋味」明记屎坑粉,一代荔湾人的集体回忆

难得过来到长寿路这边,推荐gao-xiao.com不知不觉就想在这里停一停,慢慢走、多看看

广州文化中,无论是文学还是艺术,都有着相同的共性,都离不开市井文化的渲染,在广州人的日常生活中也是这样,每一条街,每一条巷,都有着一道道由不同风情构成的靓丽风景线高效新闻网

而在荔湾区这边,这里到处都是这种风景。

作为一个广州人,荔湾这边让我感到很有归属感,远离北京路、天河、珠江新城等这些早已满街都是非本地语言人群,这里的街坊之间讲的都是广东话,“甘啱啊”、“买咗滴咩餸啊”听起来特别亲切,有种回到小时候的感觉。

听说这边有一间店叫明记,但是更多人会叫它做“屎坑粉”。高效新闻网据说它已经开了有30年了

说真的,长这么大,我还是第一次听说这间“屎坑粉”,而且这个名字,让人非常有遐想。但来到这里,才发现这里人气真得很旺

早上11点左右,就有人在排队了高效新闻网随着时间不断延伸,人龙也渐渐开始变长,到了午饭的时间,那场面更是叹为观止。

来这里吃的,除了一些慕名而来的外地食客,更多的是荔湾的街坊,有些甚至是吃了30年的了,到了现在,带着自己的孙女来这里吃原文gao-xiao.com不仅是因为这里的味道好,还有就是那几十年的岁月回忆

最多人点的应该是这里的牛腩河粉了,11点多来吃,结果12点半还没到就卖完了

一口大小的牛腩筋肉分明,最难得的是它的肉质不会焖得太软,又不会太韧,一口下去,瘦肉一丝丝散开,高效新闻网筋有少少韧性,这种口感,我非常喜欢。

明记的牛腩是用柱侯酱焖的,记得以前吃一些店的牛腩粉,整块牛腩吃起来只有浓浓的酱味,却缺少了牛腩本身的肉味。

然而明记这里的牛腩却能够在酱味与肉味中取到一个很好的平衡,酱味不算太浓,还能尝到牛腩中那细微肉味。

其实最让我最有感触的地方,这里的河粉有种所独特的米味,是小时候经常吃到的味道,而现在已经很难吃到了,和腩汁一起捞着吃,每一口都是满满的童年回忆

说真的,比这里好吃的店大有人在,但在这里吃的更多是一种属于广州人的集体回忆,希望这份回忆能够传承下去网站gao-xiao.com


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