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冬季养生吃什么?这6种食物可以“温暖”你的寒冬~

2018/12/09 06:01:12 来源: 小学六年级数学
冬季养生吃什么?这6种食物可以“温暖”你的寒冬~

从立冬开始,寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加机体的御寒能力,这样就会造成人体热量的散失。高效新闻网所以,立冬时,我们摄入营养首先应从增加热能方面考虑,这时候可以适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类以及富含碳水化合物和脂肪的食物。

简单来说差不多就是“养膘过冬”……

由于冬季来临,很多地方都开始降温,早晚温差较大,抵抗力差的人群,如老年人、婴幼儿以及身体较为虚弱的人们就要注意了,应控制好饮食,尽可能多吃提高免疫力的食物。

1. 豆制品

豆制品及大豆含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素、维生素、锌、硒等。有补虚清热、解毒、生津润燥、清热等功效。适用于消化不良、易感冒、营养欠佳的人群。

番茄黄豆焖排骨

用料:

排骨500g;番茄250g;黄豆100g;蚝油1大勺;胡椒粉1/2小勺;生抽1小勺;料酒1小勺;盐适量;八角3枚

做法:

1、黄豆洗净泡4小时以上;排骨切小段洗净用蚝油,胡椒粉,生抽,料酒拌匀腌制4小时以上;

2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出,在锅内煎至两面泛黄;

番茄洗净去皮切块,泡好的黄豆捞出,把煎好的排骨,和一半量的番茄,全部黄豆,八角放汤锅内,加开水没过食材,把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内;

3、大火烧开,小火慢炖1小时;

4、放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;

5、炖好后,转大火收一下汁儿即可。

2.菌菇类

菌菇中的多糖类有明显增强免疫功能的作用,还可以改善心血管功能。高效新闻网如银耳含有17种氨基酸、钙和各种维生素等,有滋阴润肺、生津养胃的作用;香菇、蘑菇所含的多糖类化合物有抑菌、预防佝偻病及贫血的作用。

香菇糯米饭

主料:糯米400克,猪里脊肉100克,

辅料:鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,

调料:姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克

做法:

1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;

2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;

3.香菇去蒂切成丝;

4.姜切成细末;

5.猪肉切丝;

6.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;

7.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;

8.最后放入糯米炒匀即可。

3.山药

含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮作用。对平时脾胃虚弱、免疫力低下的人适用。

枸杞山药糕

用料:

山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

做法:

1、山药削皮洗净,切成小块,放入海尔搅拌机里搅成泥。说明http://www.gao-xiao.com/

2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。如果没有现成的米粉,可以把大米放到海尔搅拌机里磨成米粉用。

3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中,上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟。出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。

4.番茄

含有多种抗氧化强效因子,如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和维生素C,可提高免疫力,修补受损的细胞,保护细胞不受损害,并能降低儿童因严重腹泻而导致的死亡率。烹饪番茄时加少许橄榄油,可使番茄红素更多地被人体吸收。

西红柿炒茄丝

原料:

西红柿2粒(如果较大1粒即可),茄子1根,生姜2片,香葱1根,生抽2汤匙

做法:

1、西红柿和茄子分别切成丝儿,香葱切成葱花备用;

2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒;

3、感觉茄子稍微变软一点后,倒入生抽、调入少许味精炒匀,最后起锅前撒上葱花炒匀即可。高效新闻网

5.鹌鹑蛋

富含高质量蛋白质、磷、钙、铁等。具有补益气血、强身健脑等作用。适用于营养不良、易感冒的人群。

乾坤肉圆

食材:

7个鹌鹑蛋、400克瘦肉末、15克葱花、5克姜末、1个鸡蛋、4克盐、2克白糖、15克生粉、4克胡椒粉、5毫升生抽

做法:

1 、锅中注入适量清水,放入鹌鹑蛋。

2 、加盖,大火煮开转小火煮5分钟至熟。

3 、关火,揭盖,将煮好的鹌鹑蛋捞出装入装有冷水的碗中。

4 、鹌鹑蛋剥去外壳。高效新闻网

5 、将剥好的鹌鹑蛋放入盘中。

6 、再放入装有清水的碗中。

7 、把洗净的鹌鹑蛋装入盘中备用。

8 、往肉末中加入盐、胡椒粉、白糖。

9 、倒入生抽、生粉、姜末、葱花。打入鸡蛋,注入适量清水。顺时针搅拌均匀,加入少量食用油。来自http://www.gao-xiao.com/再次顺时针搅拌15分钟,制成肉馅。

10、取一盘,撒上少量生粉。将鹌鹑蛋包裹在肉馅中制成丸子。放在撒好生粉的盘子中,待用。热锅注油,烧至七成热,放入肉圆。

11、小火炸约10分钟至金黄色。关火、将炸好的肉丸沥干油,装入盘中即可。

6.薏米

又称苡仁、米仁。含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等。有健脾止泻、利水渗湿及提高免疫力作用。适用于易感冒、口臭、舌苔腻的人群。

红豆薏米粥

材料:

芡实15克,薏米70克,红豆70克,冰糖适量。

做法:

1、将薏米倒在锅中,小火不停翻炒。

2、待表面慢慢变黄黄色,有香味时,即可盛出备用。

3、将芡实和红豆清洗干净,用清水浸泡2到3个小时。

4、在锅中加入适量的清水,大火烧开。

5、水开后在锅中加入芡实、红豆、薏米一起煮。

6、大火烧开,小火煮烂。

7、煮好后,按口味加入适量冰糖调味即可。

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